デンマークの食と聞いて、パッとイメージを思い浮かべられる人は少ないかもしれない。しかしそんなデンマークで今、「ニュー・ノルディック・キュイジーヌ（新北欧料理）」と呼ばれる新しいムーブメントが起こっているのをご存じだろうか … 続きを読む 食を通じて、よりよく生きる。サマーアカデミー「Food Unfolded」inデンマーク