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昆虫食の美味しさを伝える。上野アメ横の専門店「MUSHI-YA TOKYO ueno」レポ

コオロギはどんな味？見た目はどう？東京・上野の昆虫食専門店で、実際に食べてみました。

昆虫食

欧州がコオロギを「食品」認定。代替肉から昆虫食まで、食糧危機を救う「未来のたんぱく質」

欧州委員会が、ゴミムシダマシの幼虫、イナゴに続きコオロギを3番目の「新しい食物（Novel Food）」として正式に承認しました。世界で拡大する代替肉や昆虫食が進む背景は？