Tag Archives: スローフード
![サラ・ロベルシさん](https://ideasforgood.jp/wp-content/uploads/2024/05/IMG_5953_VSCO-600x400.jpg)
どう食べるかは、どう生きるか。「地中海食」をヒントに持続可能な食文化への道をひらくFuture Food Institute
気候変動や社会課題……大きすぎる問題を解決するために必要なマインドセットとは?食分野のグローバルネットワークを作るFuture Food Institute代表のサラ・ロベルシさんに伺いました。
![絵本](https://ideasforgood.jp/wp-content/uploads/2022/01/263900148_1100905543981284_6021318209388340354_n-600x340.jpeg)
「食べたことない」「知らない」”地元メシ”が消える前に。子供向け絵本で日本の伝統食材を遺そう
このままでは消えてなくなってしまう日本固有の美味しい食材を、後世にも残したい。そんな想いから、子供向けの絵本を作っている団体がいます。
![茅乃舎外観](https://ideasforgood.jp/wp-content/uploads/2022/06/7a2076759c4a2b7963fa5da40f252bd5-600x296.jpg)
里山レストラン「茅乃舎」に聞く、スローフードとサステナビリティの関係性【FOOD MADE GOOD#7】
福岡県の里山で、15年前からスローフードをコンセプトに「てまひま」をかけた料理を作り続けている「茅乃舎」。大自然の中にただずむレストランで、スローフードとサステナビリティの関係性について伺いました。
![](https://ideasforgood.jp/wp-content/uploads/2018/10/shutterstock_1125179207-600x400.jpg)
「美味しい!」まずはアタマよりカラダで感じよう。次世代が食とサステナブルを考える
食事は人間の生活に欠かせないものだ。お腹を満たすだけではなく、食をとおして人ともつながり、