Tag Archives: アムステルダム市
アムステルダム市、人々の行動変容を促すアプリ「Shift」を公開。2050年に向けた完全循環経済への移行を加速
分別制度はあっても、修理先や借りられる場所は意外と分かりません。アムステルダム市のアプリ「Shift」は、郵便番号から地域の循環活動を可視化します。小さな選択を、都市の移行につなげる仕組みです。
廃棄食材を救うオランダの人気レストラン「Instock」が店じまい。事業転換にかけた想いとは
廃棄食材を使った料理を提供するレストランとして、オランダで人気を博したInstock。彼らはすべての店舗を閉店することを決めました。その背景には、彼らが見据える大きな展望がありました。
アムステルダムの循環型“台所”へようこそ。地域を耕す食文化のハブ「マルクト・セントラル」
アムステルダムの使われなくなった倉庫街が、新たなマーケット「マルクト・セントラル」に生まれ変わり、話題を呼んでいます。実際に現地を訪問したからこそわかる、そこでの食体験の魅力とは？