Tag Archives: フォレジング
「原風景を守る」ための地域需要を。バリ島のハイパーローカルなレストラン
バリ島の超ローカル型レストラン・Locavore NXTが提供するのは、原生の食材を活かした料理。その存在は、伝統の食文化と自然環境の維持にも寄与します。山でのフォレジングと取材の様子をお届けします。
雑草採集から暮らしの“十分さ”を測り直す、台湾のアートチーム「Weed Day」
雑草のお茶やアートを作ることで、自然と人間の関係を紡ぎ直すアーティストがいます。台湾の二人組、Weed Day（雜草稍慢）です。創設者を取材し、活動背景や生態系と調和した暮らし方について聞きました。