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都市の屋上は、テロワールを表現できるか。都市型ワイナリーと銀座の蜂蜜から考える、食と生産の新しい場所性
都市の屋上で、テロワールは表現できるのだろうか。都市型ワイナリーと銀座の蜂蜜から、食と生産の新しい場所性を考えます。
都市の屋上で、テロワールは表現できるのだろうか。都市型ワイナリーと銀座の蜂蜜から、食と生産の新しい場所性を考えます。