この著者が書いた記事

久谷 満香(ひさたに みか)。京都出身。ローマ在住。ワイン輸入商社イタリア事務所マネージャーを経て、フード&ワインコンサルタントとして25 年にわたりイタリア全土をめぐる。イタリア食文化に関する企業/自治体リサーチやメディア取材&執筆多数。イタリア3ツ星シェフハインツ・ベック氏の日本ビジネスアシスタント。ミラノ世界万博では京都府の食と酒PRを担当。イタリアの食を通じたソーシャルイノベーションを学ぶ食文化教育プラットフォーム「アビタート」を設立。 Instagram:@abitato_org