Tag Archives: フードロス
食品ロスのないキッチンへ。食材の在庫から世帯の消費傾向まで測れる食品トラッカー「Bubble」
家庭やレストランなどで、食べ残しなどが理由で廃棄されてしまう「食品ロス」がどれほどの量かあ
休校で余った給食をお取り寄せ。食品ロス＆給食関係者を救う「うまいもんドットコム」の試み
新型コロナウイルス感染症が世界で猛威をふるう中、日本では、4月7日に史上初となる緊急事態宣
【欧州CE特集#11】見て感じて味わって。住民主体で食品ロスを解決する「Taste before you waste」
アムステルダムから食品廃棄削減のムーブメントを起こす組織「Taste before you waste」。現地では、地域住民主体のボトムアップの組織作りが行われ、廃棄食材のマーケットやディナー会が開催されていました。
【欧州CE特集#9】アムステルダムで出会ったアップサイクルのアイデア8選
アムステルダムには、本来捨てられるはずの廃棄物を、別の新しい製品にアップグレードして生まれ
食品ロスから車のパーツが誕生。バイオプラスチックの可能性広がる
現在、世界で生産される食料のうち3割以上が食べられることなく破棄されており、その中には効率
【欧州CE特集#7】クリエイティビティで食品ロスを解決。廃棄食材を使ったレストラン「Instock」
FAO（食品農業機関）の調査によると、世界の食料生産量の3分の1にあたる約13億トンの食料
スペインの歴史的建造物リノベホテル「パラドール」、使い捨てプラスチックゼロへ
プラスチック容器やプラスチックストロー削減の取り組みについて、飲食店などの事例をこれまで紹
廃棄物ゼロと共に「飢餓ゼロ」を掲げる米国最大手スーパーチェーン
2015年のOECD調査によると、米国の貧困率は17,8%。17才未満の子供の貧困率は21
カナダ・バンフ市、食品廃棄物専用ゴミ箱の設置で埋め立て処分ゼロへ
豊かな自然に囲まれたカナダ・バンフ市が、食品廃棄物を収集して堆肥化するため、専用のゴミ箱を市内16ヵ所に設置しました。個人にコンポストなどでの堆肥化を委ねるのではなく、市が堆肥化を一括して行おうとするのには、野生動物と共存するバンフならではの事情がありました。
今夏公開予定『もったいないキッチン』ダーヴィド・グロス監督が見た日本の食品ロス
来春公開予定の映画「もったいないキッチン」の舞台は日本。オーストリアの監督が「もったいない精神」と欧米の食糧生産システムが混じる日本の食文化について語りました。
【まとめ】クリスマスをサステナブルに過ごすアイデア9選
気候変動に対する関心が急激に上がった2019年。今年は、いつもよりちょっぴりサステナブル＆エシカルにクリスマスを過ごす方法をまとめています。
ロンドンのイルミネーションがクリスマスに贈る、私たちへのメッセージとは？
活気を見せるロンドンのクリスマス。その中でもひときわ賑わっているのが、流行最先端のファッシ
オランダの大手スーパー「アルバートハイン」に学ぶ、5つのサステナブルアイデア
オランダにいると最もよく目にするスーパー、アルバートハイン。オーガニックフードの販売や、プラスチック・フードロス削減などに積極的に取り組むこの企業から私たちが学べることとは？
Reduce Go、TABETE、Foodpassport… どれがおすすめ？国内の食品ロスがもらえるアプリまとめ
環境省によると、まだ食べられるのに廃棄される食品ロスの量は、世界で約621万トン。これは、
インターコンチネンタルホテル、AI活用で食品廃棄物30%削減へ
世界有数のホテルグループである、インターコンチネンタルホテルズグループ（IHG）が、AI（
料理で社会は変えられる。食品ロスを使った料理バトルが伝えたかったこと
「フードロスは年間643万トンに上ると言われている。これは国連世界食糧計画（WFP）が1年