Tag Archives: 食品廃棄
つながりをデザインする。福岡の生協「エフコープ」に見る、地域を幸せにするシェアリングエコノミー
ここ数年、日本でも「シェアリングエコノミー」という言葉が浸透しつつある。個人や企業が自分の
廃棄していい野菜なんてない。「いびつ」な野菜を割安でデリバリーする“Imperfect Produce”
世界で生産される食料の約3分の1は、食べられることなく廃棄されている。味や栄養面では問題は
【デンマーク特集#7】ゼロウェイストを目指して。100％オーガニックの量り売り専門店「LØS market」
ヨーロッパやデンマークと聞くと、環境に配慮したサステナブルなライフスタイルをイメージする方
ジェイミー・オリヴァー監修！英テスコの余剰食品を使った料理教室
イギリスのスーパー最大手テスコが、余剰食品で美味しい料理をつくる料理教室を開始した。レシピ
食品大手ケロッグ、甘いコーンフレークからホロ苦いビールを製造。フードロス削減に挑む
一日を元気に過ごすために欠かせない朝ごはん。あなたはごはん派？それともパン派？そんなにゆっ
青果版フランス革命？大手スーパーカルフールが開く「規格外野菜のブラックマーケット」
地元の農家が集まる小さな市場に行くと、個性あふれる野菜や果物が並んでいることがある。普段ス
「美味しい！」まずはアタマよりカラダで感じよう。次世代が食とサステナブルを考える
食事は人間の生活に欠かせないものだ。お腹を満たすだけではなく、食をとおして人ともつながり、
材料は廃棄食品だけ！3Dプリンターでつくる新時代の食
シンプルなからし色。ショートパスタのようにうねったものもあれば幾何学模様をしたコースターの
廃棄予定食品は半額に！30万人以上が利用するスウェーデン発アプリとは
「フードロス」という言葉を聞いたことはあるだろうか。これは、人間のために生産された食料が、
アフリカの学生が食料廃棄問題に挑む。シンプル、だけど効果的な方法とは？
人類の起源であり、今もなお広大な自然が広がるアフリカ大陸。日本に住む私たちにははるか遠い場
嫌われ者が地球を救う？！ゴキブリ3億匹が、食品廃棄物を処理する中国のリサイクル工場
ゴキブリが数億匹集まったら、なにができるだろうか。一匹でも嫌なのに、数億匹がもぞもぞ動いて
食品廃棄を減らし、貧困層の生活も支える。カナダの「値札のないスーパー」とは？
長期海外生活を送る筆者がたびたび実感するのが、日本はきわめて美食な国だと言うことだ。和食は
おしゃれで美味しいのは当たり前。フィンランド発のゼロ・ウェイストなレストラン
近年、環境破壊やサステナビリティがよく話題に上がるようになってきた。そんななか、サステナブ
It’s Fresh! 置くだけで野菜とフルーツを長持ちさせるフィルターが登場
仕事帰りに寄ったスーパーで、半額になっているバナナに目が留まる。「明日からの朝ごはんにしよ
家庭の食料廃棄に終止符を。冷蔵庫の中身を教えてくれるスマートワイヤレスカメラ
冷蔵庫に入れたままの食品を気づかないうちに腐らせてしまい、捨ててしまったという経験はないだ
食料廃棄をなくす。消費期限に応じて価格をリアルタイムに変えるAIテクノロジー
世界では、毎年生産された食料の約3分の1が捨てられている。アメリカのスーパーマーケットでは