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地元市民も行き交う、パリのウェルネスホテル・Hoy。「今ここ」を感じる滞在体験デザインの秘訣は？

地元の人と観光客が訪れる癒しの場所、パリのヨガホテル「Hoy」。レストラン「Mesa de Hoy」では100％植物ベースの料理が提供され、「少ないことは豊かである（Less is More）」という理念が施設全体で体現されています。創設者にお話を聞きました。