Tag Archives: 大阪府
大阪・能勢の「郊外レストラン」が描く、地産地消の新たな可能性【FOOD MADE GOOD #18】
生物多様性のホットスポットに選定されている大阪府・能勢町にあるレストラン「日本料理 新」。土地の食文化をトータルに愉しむ「ガストロノミーツーリズム」とは？中井シェフに話を聞きました。
アフターコロナに求められる「循環するレストラン」って？【イベントレポ】
コロナ禍での危機をきっかけに、より持続可能な経営にシフトしていくために、これからの飲食店には何が大切になってくるのか。「サーキュラーエコノミー」を起点に、レストランのサステナビリティ推進機関・シェフ・食器メーカーそれぞれの視点から語っていただきました！
「ホームレスって他人事じゃない」大阪のホームレス支援団体Homedoorが語る、コロナ禍の支援現場
2020年に活動10年目をむかえたHomedoorは、ホームレスをはじめとする生活困窮者への就労支援・生活支援や、ホームレス化の予防事業、ホームレス問題に関する啓蒙活動を行います。ただ寄付を促すだけではなく、ホームレスの人々の得意なこと＝自転車修理 に着目したシェアサイクル事業「HUBchari」を立ち上げ、ホームレスと地域の放置自転車という二つの社会課題を同時に解決するユニークな団体なので、ぜひサイトを見てみてください。
Reduce Go、TABETE、Foodpassport… どれがおすすめ？国内の食品ロスがもらえるアプリまとめ
環境省によると、まだ食べられるのに廃棄される食品ロスの量は、世界で約621万トン。これは、
京都から日本の祭りに「ごみゼロ」を。50万人が参加する祇園祭でリユース食器を導入
もうすぐ夏祭りの季節。かき氷にたこ焼き、焼き鳥にビール！出店の食べ物をつまみながらそぞろ歩
社会課題×アートから考える、「きっかけ」から「行動」へ移すのに必要な３つのこと
ペンギンや宇宙、子供が描かれた絵。これらはアーティストがなんの制約もなく自由に描いたように