Tag Archives: Food and Beverage for Good
砂漠や宇宙でも食料生産を可能にする、環境に優しいタンパク質「Solein」商業生産へ
国連の食糧農業機関（FAO）の2018年の報告書は「何を生産できるか、増大し変化し続ける食
英国発の飲食店サステナビリティ格付、日本で始動。仕掛人の元シェフ松山喬洋氏が語る食の未来
すべての人が日々何気なくとっている食事。食事の重要性を意識している人は少なくないが、多くの
何を食べても飲んでも社会貢献。ロンドン発、期間限定パブが「世界一エシカル」をめざす
よりよい社会をつくっていくために何かしたい、と思っても仕事や学校で忙しく、ボランティアする
「世界で最もグリーンなレストラン」に選ばれたアメリカの学生食堂に学ぶサステナビリティ
アメリカ・カリフォルニア州には、「世界で最もグリーンなレストラン」の称号を得た学生食堂があ
容器を戻して2ドル割引。NY発、環境にも健康にも優しいヘルシーフード専用自動販売機
プラスチック問題の解決や廃棄物削減のために、ゴミを減らすキーワードである3R（リデュース・
【8/8イベント開催！】「かもす」経済とは？発酵に学ぶ、サステナブルでしあわせな経済のつくりかた
～シェアリングもサーキュラーも感謝経済も。新しい経済のヒントは”発酵̶
訪れてわかる「いのちのてざわり」。小林武史が手がけるサステナブルファーム＆パーク “KURKKU FIELDS”
「自分たちの生きる地球で起こっている環境の課題が、国境を越えて目の前に表れてきていると思っ
残りものには福がある！フードロス解決に地域ぐるみで取り組む「福ごはんプロジェクト」
「もったいない」。世界的になったこの日本語には、本来生かされるはずだった何かに対する「敬意
英ヒースロー空港、世界初の「サステナブル・シーフード空港」に認定
イギリスのヒースロー空港が6月7日、より良い食料と農業のための国際的な連合組織であるSus
「慣れ親しんだスイーツにも疑問を持って」神奈川のチョコレート専門店が目指す、フェアな地産地消ビジネス
冷たい飲み物が美味しく感じられる季節。鎌倉で、ひんやりとした“エシカル”ドリンク「ショコラ
オレンジとレモンの廃棄皮からつくるノンアルコールビール「0.00% Wit」登場
使えなくなったモノを再利用するアイデアは世界にあふれている。たとえば、これからの季節はオレ
食卓も難民の暮らしも豊かに。マレーシア発、難民シェフによるケータリングサービス「PichaEats」
あなたが会社員であれば、毎日同じランチに飽きていないだろうか。会社の研修やパーティーの担当
パーム油は、コーヒーで代替できる。スコットランドのスタートアップが考えた驚きのアップサイクル
食用油やマーガリン、石鹼などに多く使用されているパーム油。パーム油生産のためのアブラヤシ植
環境破壊の行く末にある食事とは？残酷な未来を味わえる、絶滅体験レストランで見たもの
もし、食材の生き物たちが絶滅してしまったら。もし、自分が出したゴミがどこかで生き物たちを殺
エコな食品容器を広告媒体にしたマレーシアの注目スタートアップ。成長の鍵は、自分が変わり続けること
自然環境と人間の健康にとって悪影響を及ぼし得るプラスチック容器。しかし安価で手に入れやすい
寿司用の余剰米をリサイクルしたビール「Gohan Biiru」デンマークの日本食レストランで登場
日本食は、世界でも人気のある食の一つである。特に“スシレストラン”は、海外を旅していれば見