Tag Archives: テロワール
仏・シャンパーニュ、新ボトルを19万パターンの緑「っぽい」色で展開
フランスのシャンパーニュ・テルモンは、今年から「完璧な」ワインボトルを提供するのをやめることを決意。これまで規格外の色のボトルは選別・廃棄されていましたが、今後標準の色（グリーン）に近いボトルは全て商品化されます。
【イベントレポ】気候危機に、ガラスができることはある？「クリエイティブ・サーキュラリティ」を考える
【イベントレポ】気候危機にガラスは何ができるのか？-素材から考えるクリエイティブ・サーキュラリティ-。素材メーカーが「右脳」を使って答えのない問いと向き合う、協創のはじめ方
日本の食材を愛するフランス人シェフに学んだ哲学「テロワール」とは？【持続可能なガストロノミー#1】
ソーシャルフード・ガストロノミーを提唱する杉浦仁志シェフとお送りする連載がスタート。第一回目は、銀座エスキスのリオネルシェフ。シェフが大切にする考え方「テロワール」とは？