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移行期の解は、100と0の「あいだ」。オランダのハイブリッド肉「Meat-You-Halfway」の“気づかれない“戦略

インタビュー

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2026.04.14

米スタートアップの「空気からできたバター」。農地不使用でCO2の排出削減

ニュース

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2024.08.05

世界初、家畜の炭素税を導入へ。デンマークが進める食のグリーン戦略とは

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2024.07.19

アムステルダムの循環型“台所”へようこそ。地域を耕す食文化のハブ「マルクト・セントラル」

レポート

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2024.03.14

家で寝て過ごすよりサステナブル？環境を楽しく守るヨーロッパのフェス【欧州通信#19】

コラム

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2023.09.26

「ノーマルorミート？」バーガーキングの、植物ベースを「普通」とする社会実験

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2022.10.05

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2026.06.10

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2026.06.10