レストラン | 世界のソーシャルグッドなアイデアマガジン | IDEAS FOR GOOD - Part 2

食の未来を紡ぐのは、文化と人。デンマーク「noma」髙橋シェフと日本の食を考える【持続可能なガストロノミー#11】

インタビュー

食の未来を紡ぐのは、文化と人。デンマーク「noma」髙橋シェフと日本の食を考える【持続可能なガストロノミー#11】

2025.02.07

地元市民も行き交う、パリのウェルネスホテル・Hoy。「今ここ」を感じる滞在体験デザインの秘訣は？

インタビュー

地元市民も行き交う、パリのウェルネスホテル・Hoy。「今ここ」を感じる滞在体験デザインの秘訣は？

2025.01.28

2024年、日本を変えるサステナブルレストランが集結【FOOD MADE GOOD Japan Awards発表】

レポート

2024年、日本を変えるサステナブルレストランが集結【FOOD MADE GOOD Japan Awards発表】

2024.12.09

世界で最も過激な劇場レストラン「アルケミスト」の、心を揺さぶる食体験【持続可能なガストロノミー#10】

インタビュー

世界で最も過激な劇場レストラン「アルケミスト」の、心を揺さぶる食体験【持続可能なガストロノミー#10】

2024.11.11

【2024年9月】スウェーデンの「ダサい芝生」コンペが節水を促す。グッドニュース5選

まとめ

【2024年9月】スウェーデンの「ダサい芝生」コンペが節水を促す。グッドニュース5選

2024.09.27

廃棄食材を救うオランダの人気レストラン「Instock」が店じまい。事業転換にかけた想いとは

レポート

廃棄食材を救うオランダの人気レストラン「Instock」が店じまい。事業転換にかけた想いとは

2024.08.09

編集部のおすすめ

PICKUP

【特集】私たちの「働く」は、どんな社会を再生産しているのか？サステナ時代の組織の構造を問う

コラム

【特集】私たちの「働く」は、どんな社会を再生産しているのか？サステナ時代の組織の構造を問う

2026.07.22

【お知らせ】ハーチとフューチャーセッションズが合併、アーティクル株式会社（Artiql Inc.）として始動

ニュース

【お知らせ】ハーチとフューチャーセッションズが合併、アーティクル株式会社（Artiql Inc.）として始動

2026.07.02

観光は、流域を守る仕組みになれるか。環境省と兵庫県豊岡市が描く、コウノトリも人も共生する地域づくり

インタビュー

観光は、流域を守る仕組みになれるか。環境省と兵庫県豊岡市が描く、コウノトリも人も共生する地域づくり

2026.07.30