Tag Archives: フードマイレージ
フランスのスーパーに導入された「旬の野菜かどうか」を知れるバロメーター
「今、旬の野菜は？」普段意識していない人もいる「旬」を、一目でわかるようにするバロメーターがフランスのスーパーに導入されました。
産地＝スーパーの屋上。ドイツではじまる究極の地産地消
私たちの食べ物が運ばれる距離が長くなってしまうと、CO2もたくさん排出されてしまいます。ドイツの大手スーパーチェーンが、屋上で野菜と鮮魚を育てて販売する突極の地産地消スーパーを作りました。
フードマイルほぼゼロ。スーパーの駐車場で有機野菜を育てる「Garden Box」
メキシコ産アボカドや、ノルウェー産サーモン。私たちが何気なく口にしている食べ物たちが、地球の裏側から運ばれてきていることもあります。環境負荷を減らすため、そして安全のため、アメリカのスーパーでは「駐車場に置けるコンテナ」で野菜を育て始めました。
アムステルダムの「メニューのない」温室レストラン
背の高い煙突のあるアムステルダムの温室レストラン、Restaurant De Kas。ミシュランガイドにも掲載されたこのレストランでは、徹底的に地産地消とオーガニックにこだわっています。
ニューヨークで持続可能な農業を。木を模した空中栽培システム「Glasir」
イノベーションスタジオのFramlabは、農業が環境に与える負担を減らすために、空中栽培のシステムを取り入れた樹形の都市農業ソリューション「Glasir」をブルックリンに作ります。空中栽培は、従来の農業で使う土地のわずか10%で同程度の収穫量を実現できるため、広い土地を確保できない都市に向いた農法です。
地産地消の都へ。パリで世界最大の屋上農園が2020年にオープン
フランス・パリ南西部のエンターテイメント施設の上に、世界最大の屋上農園がオープンする。約1
東京ミッドタウン日比谷で異業種トーク「食ｘ社会課題〜様々な事象から食の現在と未来を考える〜」
「食の社会課題」と聞いて、何を想像するだろうか？フードロスや野菜の摂取不足、食料自給率や孤
これぞ地産地消。ベルギーのスーパーが屋上で採れた野菜の販売を開始
「フードマイレージ（food mileage）」という言葉を聞いたことがあるだろうか。これ