Noma | 世界のソーシャルグッドなアイデアマガジン | IDEAS FOR GOOD

食の未来を紡ぐのは、文化と人。デンマーク「noma」髙橋シェフと日本の食を考える【持続可能なガストロノミー#11】

インタビュー

食の未来を紡ぐのは、文化と人。デンマーク「noma」髙橋シェフと日本の食を考える【持続可能なガストロノミー#11】

2025.02.07

コペンハーゲン市に「公共」の果樹。街全体を都市果樹園に

ニュース

コペンハーゲン市に「公共」の果樹。街全体を都市果樹園に

2020.01.18

【デンマーク特集#4】「食」で世界をよりよい場所に。世界最高のレストラン「noma」創業者、クラウス・マイヤーの物語

インタビュー

【デンマーク特集#4】「食」で世界をよりよい場所に。世界最高のレストラン「noma」創業者、クラウス・マイヤーの物語

2019.04.17

【デンマーク特集#0】よい人生ってなんだろう？北欧の小さな国で問い直す、私のしあわせ、あなたのしあわせ

まとめ

【デンマーク特集#0】よい人生ってなんだろう？北欧の小さな国で問い直す、私のしあわせ、あなたのしあわせ

2019.04.08

編集部のおすすめ

PICKUP

富山・砺波の散居村に息づく「土徳」とは。人と自然が重ねてきた土地との関わり

インタビュー

富山・砺波の散居村に息づく「土徳」とは。人と自然が重ねてきた土地との関わり

2026.09.22

【特集】私たちの「働く」は、どんな社会を再生産しているのか？サステナ時代の組織の構造を問う

コラム

【特集】私たちの「働く」は、どんな社会を再生産しているのか？サステナ時代の組織の構造を問う

2026.07.22

成長を前提としないビジネスは可能なのか？研究者が語る「脱成長ビジネス」の基準と現在地

インタビュー

成長を前提としないビジネスは可能なのか？研究者が語る「脱成長ビジネス」の基準と現在地

2026.08.18