私たちが生きるために欠かせない、食。それは、毎日の営みを支えるインフラでもあり、日々を豊かに彩る存在でもあります。

そんな食品の価格が、近年大幅に上がり続けています。2025年6月の消費者物価指数によれば、お米やパンを含む穀類は前年同月比で+29.0%（※）。このほか、肉類、卵、野菜など、生活に身近な食材の価格の高騰は止まらず、この先も続くと予想されています。こうした状況に、「なぜ？」と誰かを攻めたくなったり、ついついため息をついてしまいたくなったりする人も、少なくないのではないでしょうか。

※ 2020年基準 消費者物価指数 全国 2025年（令和7年）6月分

しかし、そんな今だからこそ、私たちは、食の「本当の価値」を改めて問い直してみる必要があるのではないでしょうか。今回、IDEAS FOR GOODは、食の現場を訪ね、食の価値と主体的に向き合うための体験シリーズイベントを企画しました。

第一回目に訪れるのは、東京都・江戸川橋にスタンドを構えるコーヒーブランド「BIKAS COFFEE」です。

BIKAS COFFEEは、ネパールの「ハルパン村」という農村を中心に、森を育みながら作物を育てる「アグロフォレストリー農法」で生産された希少なコーヒー豆を扱っています。現地の生産者から直接仕入れているほか、現地で顧客の名前付きのコーヒーの木を植樹する「想いを植えるコーヒー植樹」活動などを通して、コーヒーの生産から消費までのサイクルにおける新たなバリューチェーンの創出とネパールの発展を目指しています。

当日は、そんなBIKAS COFFEEのファウンダー/CEOの菅勇輝さんから、BIKAS COFFEEの一杯がお客さんの手元に届くまでのストーリーや、事業を続ける中で直面するジレンマ、気候変動の影響でコーヒーの供給が大幅に減少すると言われる「コーヒーの2050年問題」などについて伺いながら、“一杯のコーヒー”に含まれる価値”について共に再考していきます。

Image via BIKAS COFFEE

第1回 イベント概要

• 日時：9月22日（月）18:00〜20:00
• 場所：BIKAS COFFEE（〒112-0014 東京都文京区関口１丁目236 プラザ江戸川橋 112）
• 参加費：3,500円
• 定員：10〜12名
• スピーカー：菅勇輝さん （BIKAS COFFEEファウンダー/ CEO）
• お申し込み：Peatixからお申し込みください。
  ※ 当日はコーヒーに合うお菓子を提供いたします。別途BIKAS COFFEEのドリンク1杯のご注文をお願いいたします。
  ※ 当日は軽食の持ち込みも可といたします。
  ※小学生以下のお子さんは無料でお越しいただけます。
  ※キャンセルポリシー：イベント開催日の3日前（2025年9月19日23:59）までにご連絡がない場合は、返金は致しかねます。前日、当日のご連絡も同様です。ご了承いただきますよう、お願いいたします。

当日の流れ

17:45：受付開始
18:00：オープニング・アイスブレイク
18:10：トークセッション（菅勇輝さんより）
18:50：問いを深めるワークショップ
19:20：試飲＆対話タイム
20:00：終了

ゲストスピーカーのご紹介

こんな方におすすめ

• コーヒーの2050年問題に関心がある人
• アグロフォレストリー農法に関心がある人
• 食品の「安さ」が礼贊される社会の風潮に疑問を感じている人
• 多様な価値観に触れ、「食との向き合い方」を深めていきたい方
• 食を通じて、自分自身や社会、地球との関係性をより豊かにしていきたい方
• 実践の裏側にあるリアルな葛藤や課題を通し、主体的に学ぶことに興味がある方
• すぐに答えの出る「ソリューション」ではなく、自分の中に残り続ける「問い」を求めている方
• 食にかかわる実践者になるためのヒントが欲しい方
• このほか、コーヒーがお好きな方などどなたでも大歓迎です！

今後のプログラム（Vol.2以降）

Vol.2「都市農業と生産の可能性」
訪問先：コミュニティガーデン（都内）｜10月中旬｜参加費 未定

Vol.3 「卵とアニマルウェルフェア」
訪問先：Unshelled（東京農工大学）｜10月下旬｜参加費 未定

Vol.4「お肉と生命の価値」
訪問先：米農家・牧場・ジビエ猟師（2泊3日のフィールドツアー・千葉県御宿町）｜11月中旬｜参加費 未定

Vol.5 「発酵と醤油」
訪問先：有田屋（群馬県安中市）｜12月上旬｜参加費 未定

Vol.6「誰と、何を、どう食べる？食べながら思い描く、未来の食卓」
訪問先：タノバ食堂（都内）｜12月中旬｜参加費：自由価格制

※各回10〜12名の少人数制。単発参加・連続参加のどちらとも大歓迎です。
※各回の日程・お申し込みは、順次このページで公開していきます。

イベントシリーズについて

今回は、普段IDEAS FOR GOODの記事で発信しているような「ソーシャルグッド」な取り組みを情報として聞くだけではありません。世間的に“良い”とされるモノを生み出すための葛藤や、それを選ぶ難しさ、より良いを追求したいけれどできない背景にあるもの……生産の現場で人々が日々抱える戸惑いや本音、ジレンマといった「リアルな声」にも耳を傾けていきます。

各回では、訪問先での体験やインプットを受けてそれぞれがどう感じたか、目の前の食の価値をどう定義するかといった問いについて、対話やワークショップを行う時間も設けます。IDEAS FOR GOOD編集部メンバーが世界中のアイデアをリサーチするなかで得た食にまつわるさまざまな情報、生産者の声、そして参加者の皆さんの声……。唯一無二の答えはありませんが、参加する人それぞれが言葉を交わし合うことで、新たな気づき、さらなる問いが生まれるのではないかと私たちは考えています。

目の前の一皿が、どんな土で育ち、誰の手に支えられ、どんな旅をしてここにやって来たのか。その物語を紐解きながら、私たちの「いただきます」を見つめ直す時間を、一緒に過ごしませんか。

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