Food and Beverage for Good | 世界のソーシャルグッドなアイデアマガジン | IDEAS FOR GOOD - Part 2

商品の基準も価格も報酬も、市民が決める。フランスの小売ブランドが拓く消費の民主化

ニュース

商品の基準も価格も報酬も、市民が決める。フランスの小売ブランドが拓く消費の民主化

2025.11.20

スイスで標高1,000メートルの「食べられる森」が誕生。気候変動に適応する実験林へ

ニュース

スイスで標高1,000メートルの「食べられる森」が誕生。気候変動に適応する実験林へ

2025.11.04

ここでは誰もがパンを焼く。ノルウェー・オスロの「大窯のある都市農園」が見せる、公共の開き方

インタビュー

ここでは誰もがパンを焼く。ノルウェー・オスロの「大窯のある都市農園」が見せる、公共の開き方

2025.08.21

「料理人は自然を翻訳する」MAZ東京のシェフが語る、食と哲学の交差点【持続可能なガストロノミー#14】

インタビュー

「料理人は自然を翻訳する」MAZ東京のシェフが語る、食と哲学の交差点【持続可能なガストロノミー#14】

2025.08.06

ミシュランから「ラディッシュ」へ。シェフの哲学が生んだ、野菜料理の新基準・ピュアプラント【持続可能なガストロノミー#13】

インタビュー

ミシュランから「ラディッシュ」へ。シェフの哲学が生んだ、野菜料理の新基準・ピュアプラント【持続可能なガストロノミー#13】

2025.07.08

食の未来を紡ぐのは、文化と人。デンマーク「noma」髙橋シェフと日本の食を考える【持続可能なガストロノミー#11】

インタビュー

食の未来を紡ぐのは、文化と人。デンマーク「noma」髙橋シェフと日本の食を考える【持続可能なガストロノミー#11】

2025.02.07

編集部のおすすめ

PICKUP

【特集】私たちの「働く」は、どんな社会を再生産しているのか？サステナ時代の組織の構造を問う

コラム

【特集】私たちの「働く」は、どんな社会を再生産しているのか？サステナ時代の組織の構造を問う

2026.07.22

【お知らせ】ハーチとフューチャーセッションズが合併、アーティクル株式会社（Artiql Inc.）として始動

ニュース

【お知らせ】ハーチとフューチャーセッションズが合併、アーティクル株式会社（Artiql Inc.）として始動

2026.07.02

観光は、流域を守る仕組みになれるか。環境省と兵庫県豊岡市が描く、コウノトリも人も共生する地域づくり

インタビュー

観光は、流域を守る仕組みになれるか。環境省と兵庫県豊岡市が描く、コウノトリも人も共生する地域づくり

2026.07.30