Tag Archives: 食品廃棄
【欧州CE特集#11】見て感じて味わって。住民主体で食品ロスを解決する「Taste before you waste」
アムステルダムから食品廃棄削減のムーブメントを起こす組織「Taste before you waste」。現地では、地域住民主体のボトムアップの組織作りが行われ、廃棄食材のマーケットやディナー会が開催されていました。
【欧州CE特集#7】クリエイティビティで食品ロスを解決。廃棄食材を使ったレストラン「Instock」
FAO（食品農業機関）の調査によると、世界の食料生産量の3分の1にあたる約13億トンの食料
料理で社会は変えられる。食品ロスを使った料理バトルが伝えたかったこと
「フードロスは年間643万トンに上ると言われている。これは国連世界食糧計画（WFP）が1年
スマホで食品の「目に見えない消費期限」がわかる。食品廃棄を減らすセンサーを英大学が開発
あなたが食べ物を捨てるときの基準は何だろうか。イギリスでは、消費者の3分の1が消費期限をむ
自分の幸せが、社会の幸せになる。ベトナムのピザ屋に学ぶサステナビリティの本質
ベトナム、ホーチミンで都市型農業（アーバンファーム）を手がけるレストランがあるという。最近
つながりをデザインする。福岡の生協「エフコープ」に見る、地域を幸せにするシェアリングエコノミー
ここ数年、日本でも「シェアリングエコノミー」という言葉が浸透しつつある。個人や企業が自分の
廃棄していい野菜なんてない。「いびつ」な野菜を割安でデリバリーする“Imperfect Produce”
世界で生産される食料の約3分の1は、食べられることなく廃棄されている。味や栄養面では問題は
【デンマーク特集#7】ゼロウェイストを目指して。100％オーガニックの量り売り専門店「LØS market」
ヨーロッパやデンマークと聞くと、環境に配慮したサステナブルなライフスタイルをイメージする方
ジェイミー・オリヴァー監修！英テスコの余剰食品を使った料理教室
イギリスのスーパー最大手テスコが、余剰食品で美味しい料理をつくる料理教室を開始した。レシピ
食品大手ケロッグ、甘いコーンフレークからホロ苦いビールを製造。フードロス削減に挑む
一日を元気に過ごすために欠かせない朝ごはん。あなたはごはん派？それともパン派？そんなにゆっ
青果版フランス革命？大手スーパーカルフールが開く「規格外野菜のブラックマーケット」
地元の農家が集まる小さな市場に行くと、個性あふれる野菜や果物が並んでいることがある。普段ス
「美味しい！」まずはアタマよりカラダで感じよう。次世代が食とサステナブルを考える
食事は人間の生活に欠かせないものだ。お腹を満たすだけではなく、食をとおして人ともつながり、
材料は廃棄食品だけ！3Dプリンターでつくる新時代の食
シンプルなからし色。ショートパスタのようにうねったものもあれば幾何学模様をしたコースターの
廃棄予定食品は半額に！30万人以上が利用するスウェーデン発アプリとは
「フードロス」という言葉を聞いたことはあるだろうか。これは、人間のために生産された食料が、
アフリカの学生が食料廃棄問題に挑む。シンプル、だけど効果的な方法とは？
人類の起源であり、今もなお広大な自然が広がるアフリカ大陸。日本に住む私たちにははるか遠い場
嫌われ者が地球を救う？！ゴキブリ3億匹が、食品廃棄物を処理する中国のリサイクル工場
ゴキブリが数億匹集まったら、なにができるだろうか。一匹でも嫌なのに、数億匹がもぞもぞ動いて