Tag Archives: 食の安全

成澤由浩氏の画像

芸術的な料理で「自然との共存」を伝える―成澤シェフの核心とは【国際ガストロノミー学会表彰式レポート】

2018年、サステナブルガストロノミーの先駆者・成澤由浩シェフが、国際ガストロノミー学会の

環境問題を解決する、ブロックチェーン技術の8つの可能性

官民が協調して社会の改善に取り組む国際機関、世界経済フォーラムはこのほど「地球のための第4

テクノロジーで社会を良くするアイデア大集合!「ソーシャルグッドサミット〜ヒラメキが紡ぐ未来~」

貧困、気候変動、人権侵害・・・。世界には深刻な課題が山積みだ。これらの問題を解決しなくては

専属栄養士があなたのスマホに。 食生活をサポートするパーソナライズアプリ「Pinto」

モノや情報が溢れる今の時代。何を基準にして商品やサービスを選べばいいかわからない、というこ

本当にエシカルな鶏肉を選べる、フランス大手スーパーのブロックチェーン活用法

フェアトレードやエシカルファッションなど、生産者の持続可能性を意識した取り組みは多い。商品

中国で安全な食を。IBMとウォルマートら、ブロックチェーンで食品追跡へ

13億以上の人々が暮らし、進境著しい中国。しかし経済成長を最優先させるマインドと広大が故の

インドネシアの農業問題を救う、ふたつのスタートアップ

インドネシアでは、「農村の貧困」が社会問題になっている。そもそもこの国の農業従事者の多くは

マイクロソフトが特許出願中の、より健康な食の選択を支援するARスマートグラス

コンピューターの個人利用が始まり、今世紀に入りiPhoneに代表されるスマホが普及し始める

すべての人に健康的な食事を。所得によって価格が変わるレストランEverytable

どこに住んでいるかによって、何を食べるかが左右される。アメリカではフルーツや野菜などの健康

ドイツ発、スマホをかざすだけで成分や有害物質が見抜けるアプリ

「安全な商品を購入したい。」それは国を問わず全ての消費者にとっての願いだ。 サプライチェー

ブロックチェーンでサプライチェーンを透明化。ウォルマートの挑戦

今、世界中の消費者の間で高まっている懸念。それが「食の安全性」だ。経済のグローバル化に伴い