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北欧発、食ロス削減アプリ「Too Good To Go」が日本上陸。余剰を“おいしい”に変える仕組みとは

インタビュー

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2026.03.03

規格外の“未利用”食材が人々を“魅了”する。生産と消費をつなぐ、食のプラットフォーム・株式会社ミナト【京都CE特集】

インタビュー

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2025.09.03

【7/26開催@大阪】映画『0円キッチン』上映会 × スペシャルディナーで食の未来を考える。 Food Studies vol.2

Event Archive

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2025.07.10

「原風景を守る」ための地域需要を。バリ島のハイパーローカルなレストラン

インタビュー

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2025.06.10

「街のフルーツ、ご自由にどうぞ」ネスレの“果物マップ”が中米で栄養不足の解消へ

ニュース

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2025.06.06

ファミリーマート、涙目の値引きシールを全国展開へ。行動心理学で年間3,000トンのフードロス削減

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2025.03.19

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