Tag Archives: Food and Beverage for Good
訪れてわかる「いのちのてざわり」。小林武史が手がけるサステナブルファーム＆パーク “KURKKU FIELDS”
「自分たちの生きる地球で起こっている環境の課題が、国境を越えて目の前に表れてきていると思っ
残りものには福がある！フードロス解決に地域ぐるみで取り組む「福ごはんプロジェクト」
「もったいない」。世界的になったこの日本語には、本来生かされるはずだった何かに対する「敬意
英ヒースロー空港、世界初の「サステナブル・シーフード空港」に認定
イギリスのヒースロー空港が6月7日、より良い食料と農業のための国際的な連合組織であるSus
「慣れ親しんだスイーツにも疑問を持って」神奈川のチョコレート専門店が目指す、フェアな地産地消ビジネス
冷たい飲み物が美味しく感じられる季節。鎌倉で、ひんやりとした“エシカル”ドリンク「ショコラ
オレンジとレモンの廃棄皮からつくるノンアルコールビール「0.00% Wit」登場
使えなくなったモノを再利用するアイデアは世界にあふれている。たとえば、これからの季節はオレ
食卓も難民の暮らしも豊かに。マレーシア発、難民シェフによるケータリングサービス「PichaEats」
あなたが会社員であれば、毎日同じランチに飽きていないだろうか。会社の研修やパーティーの担当
パーム油は、コーヒーで代替できる。スコットランドのスタートアップが考えた驚きのアップサイクル
食用油やマーガリン、石鹼などに多く使用されているパーム油。パーム油生産のためのアブラヤシ植
環境破壊の行く末にある食事とは？残酷な未来を味わえる、絶滅体験レストランで見たもの
もし、食材の生き物たちが絶滅してしまったら。もし、自分が出したゴミがどこかで生き物たちを殺
エコな食品容器を広告媒体にしたマレーシアの注目スタートアップ。成長の鍵は、自分が変わり続けること
自然環境と人間の健康にとって悪影響を及ぼし得るプラスチック容器。しかし安価で手に入れやすい
寿司用の余剰米をリサイクルしたビール「Gohan Biiru」デンマークの日本食レストランで登場
日本食は、世界でも人気のある食の一つである。特に“スシレストラン”は、海外を旅していれば見
【デンマーク特集#3】「気づいたら、分かってた」が理想。ニールセン北村さんに聞く、デンマーク流・民主主義の学び方
異なる意見を持つ人々どうしで、じっくりと対話しながら答えを探す―そんな「民主主義的な問題解
【デンマーク特集#2】「新しい」北欧料理のワークショップから、食がもたらす豊かさを知る
デンマークの食、と言われて何が思い浮かぶだろうか。デンマークには元来、西欧の食文化が混合し
【デンマーク特集#0】よい人生ってなんだろう？北欧の小さな国で問い直す、私のしあわせ、あなたのしあわせ
北欧の国デンマークは、九州と同じほどの土地に約580万人の人々が暮らす小さな国です。クリー
ラオス初、地域コミュニティに恩恵をもたらす人気のサステナブルな酪農場「Laos Buffalo Dairy」とは？
ラオス北部にある古都ルアンパバーンは、町全体がユネスコの世界遺産に登録され、世界中の観光客
世界一環境にやさしいイギリスのサッカークラブ、学校給食用のヴィーガン食品会社を設立
イギリスのサッカークラブ Forest Green Rovers（フォレストグリーン・ロー
環境破壊が進んだ地球を味わってみる？「絶滅体験レストラン」が原宿に出現
多くの若者が集まる街 原宿に、環境破壊が大きく進んだ未来を体験するレストランが出現する。