Tag Archives: 食の安全
アムステルダムの「メニューのない」温室レストラン
背の高い煙突のあるアムステルダムの温室レストラン、Restaurant De Kas。ミシュランガイドにも掲載されたこのレストランでは、徹底的に地産地消とオーガニックにこだわっています。
DAY-6「変える」ベジタリアンになってみよう【10 Day Earthly Challenge】
10 DAY EARTHLY CHALLENGE 〜いつもより地球のことを想う10日間〜
印字された農場名を入力すると、鶏の平飼い農場にVRでリモート訪問できる卵パック
場所に関わらず、大体の都市では世界中のものが気軽に食べられるようになった昨今、食の安全や動
新鮮な野菜を自宅で簡単栽培。MITのエンジニアが開発したスマートガーデン「The Herb Garden」
あなたは、家で野菜やハーブを育てたことがあるだろうか。水や光の調整はなかなか難しく、野菜を
スマホで食品の「目に見えない消費期限」がわかる。食品廃棄を減らすセンサーを英大学が開発
あなたが食べ物を捨てるときの基準は何だろうか。イギリスでは、消費者の3分の1が消費期限をむ
【デンマーク特集#2】「新しい」北欧料理のワークショップから、食がもたらす豊かさを知る
デンマークの食、と言われて何が思い浮かぶだろうか。デンマークには元来、西欧の食文化が混合し
SodaStreamが挑む、国境と組織を越えたプラスチックとの戦い
2万本。このペットボトルの数がどのくらいの期間で世界で捨てられているかご存じだろうか。 答
芸術的な料理で「自然との共存」を伝える―成澤シェフの核心とは【国際ガストロノミー学会表彰式レポート】
2018年、サステナブルガストロノミーの先駆者・成澤由浩シェフが、国際ガストロノミー学会の
環境問題を解決する、ブロックチェーン技術の8つの可能性
官民が協調して社会の改善に取り組む国際機関、世界経済フォーラムはこのほど「地球のための第4
テクノロジーで社会を良くするアイデア大集合！「ソーシャルグッドサミット〜ヒラメキが紡ぐ未来～」
貧困、気候変動、人権侵害・・・。世界には深刻な課題が山積みだ。これらの問題を解決しなくては
専属栄養士があなたのスマホに。 食生活をサポートするパーソナライズアプリ「Pinto」
モノや情報が溢れる今の時代。何を基準にして商品やサービスを選べばいいかわからない、というこ
本当にエシカルな鶏肉を選べる、フランス大手スーパーのブロックチェーン活用法
フェアトレードやエシカルファッションなど、生産者の持続可能性を意識した取り組みは多い。商品
中国で安全な食を。IBMとウォルマートら、ブロックチェーンで食品追跡へ
13億以上の人々が暮らし、進境著しい中国。しかし経済成長を最優先させるマインドと広大が故の
インドネシアの農業問題を救う、ふたつのスタートアップ
インドネシアでは、「農村の貧困」が社会問題になっている。そもそもこの国の農業従事者の多くは
マイクロソフトが特許出願中の、より健康な食の選択を支援するARスマートグラス
コンピューターの個人利用が始まり、今世紀に入りiPhoneに代表されるスマホが普及し始める
すべての人に健康的な食事を。所得によって価格が変わるレストランEverytable
どこに住んでいるかによって、何を食べるかが左右される。アメリカではフルーツや野菜などの健康