ビールの発酵工程や排水処理工程など、様々な工程でCO2を排出しているビール業界。国内におけるCO2排出量削減の取り組みは、どのように進められているのだろうか。
ビール酒造組合の2022年の報告書によると、同業界は、2030年度のCO2総排出量を42.3万トン（2013年度比26%削減）にするという目標を定めている（※1）。
2020年度は、新型コロナウイルス感染症拡大に伴う生産活動量の低下により、CO2総排出量が39.4万トンとなったが、この状況は特殊であるとの認識を示している。
また、日本が2050年カーボンニュートラルを目指すと宣言したことを受け、2030年度目標の見直しが必須であるとの認識も持っているという。このような状況のなか、同業界はいかにして、さらなるCO2排出量の削減を進めていけばいいのだろうか。
ビール大手のハイネケンは2022年3月、ハイネケン・アイルランドが、ビールの発酵工程で発生するCO2を捕集し、ビールを炭化する際に再利用していると発表した。他にも、樽や容器を加圧するときなどに、捕集したCO2を使っているという。
We are incredibly proud to be brewing “green” beer with recycled CO₂ putting the fizz into millions of pints. Our Cork brewery is 96% self-sufficient in CO₂ through capture & reuse initiatives in line with our circular economy commitments. https://t.co/HXcvqjPaby pic.twitter.com/mSWHHvYByH
— Heineken IE News (@HeinekenIE_News) March 31, 2022
ハイネケン・アイルランドのブルワリーは、発酵工程で2千トン以上のCO2を捕集。ブルワリーから出るCO2の96%を回収し、有効利用している。まさに、「CO2循環ブルワリー」と言えるだろう。
ハイネケン・アイルランドは、CO2の循環だけでなく、CO2削減にも意欲的な姿勢を見せている。2018年以降、製造に伴うCO2排出量を28%削減しており、2030年までには、ブルワリーのゼロエミッションを実現するという目標を掲げている。
ハイネケンは2021年、2040年までにバリューチェーン全体で、カーボンニュートラルを達成するという目標を発表した。同社は、世界的なブルワーとしては初めて、バリューチェーン全体でのカーボンニュートラルを目指すという。
ハイネケンといえばグリーンがシンボルカラーだが、CO2を再利用して作った”グリーン”なビールも、ブランドの象徴となるかもしれない。
※1 ビール業界におけるCO2排出量削減の取組みについて
【参照サイト】HEINEKEN Ireland brewing “green” beer with recycled CO₂ – Heineken Ireland
【関連記事】CO2を集めてビールを造る、イギリス生まれの逆転の発想
【関連記事】ビールの旨さはそのまま。世界最大ブルワリーがエコな泡を製造へ
